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22.(14分,出标注外,每空1分)(1)①②③(2分)(2)5、6雄2(3)160$$(4)AaX^DY(2$$分)$$14(2$$分)

泡菜含有丰富的维生素、钙、磷等,与泡菜制作有关的微生物是( )

A.乳酸菌
B.大肠杆菌
C.黑曲霉
D.青霉

微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．可见A符合题意．故选：A

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