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11.奏折是清朝时期出现的一种新的上行文书,始于康熙,而成型于雍正。乾隆时期,具折言事的人员范围及奏事内容都有了进一步的增加。乾隆帝还对臣下进折过少的现象加以批评,而处理奏折成了乾隆帝处理政务的重要内容,清代奏折制度()A.消除了君臣之间的隔阂B.强化了皇帝对政务的控制C.提升了军机大臣的地位D.确保了朝廷决策的合理性

的师们却赋予了它新的含义,所谓“和”,要求厨师对每一种食材的品性(2)),食枯的搭配要有中和之美,要有和合之妙,犹如相女配夫,配得好,金玉良缘,天作之合,配得不好,吵吵间闹,水无宁日。所谓④”德”,意思就更多了,要吃得健康,不要铺张浪费,不偷工减料,不以次充好,等等。在所有的德中,厨师们最看重的就是食物的真味。烹饪的过程中,酱料虽必不可少,但切不可(3),否则,就好像给食物穿了件厚皮袄,吃的尽是皮袄的味道了。

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